|
|
Gevulde Ui Met Notenvulling
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 grote uien
* 150 gram langkorrel rijst
* 50 gram hazelnoten
* 50 gram gezouten pinda′s
* 225 gram gehakte tomaten
* 100 gram geraspte kaas( Cheddar)
* 1 theelepel gedroogde basilicum
* 1 theelepel gedroogde oregano
* 1 theelepel kurkuma
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Kook de uien met schil tot ze zeer zacht zijn in 40-50 minuten. Uit laten lekken en laten afkoelen.
Rijst gaar koken, uit laten lekken.
Hazelnoten en pinda′s roosteren onder de gril, van tijd tot tijd keren. Laat de schil aan de hazelnoten en hak ze samen met de pinda′s zeer fijn.
Meng de tomaten met de rijst, kaas, noten, kruiden en kurkuma.
Snij van elke ui het bovenste kapje en de wortel, maar laat de schil zitten. Snij nu 1 kant door tot het midden en vouw de ui helemaal open.
Verdeel de vulling in de uien, goed aandrukken.
De uien in een ovenschaal plaatsen, afdekken en in de oven bakken gedurende ongeveer 40 minuten.
|
|
|